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100℃のスチームを瞬間的に再加熱することで発生する、最高約400℃の過熱水蒸気（ナノスチーム）は、従来のオーブンで使われる熱風に比べて、約11倍の熱エネルギーを持っています。この大きな熱エネルギーが食材内部にすばやく浸透し、余分な脂を溶かして絞り出します。また、食材内部の塩分は過熱水蒸気と食材表面の温度差により発生した凝縮水に溶け出し、流れ落ちます。 ■無理せずらくらく♪クレジットカード決済が便利！